メッセージ

ラーメン愛がある方、求む！

エムズファクトリーは、福島県いわきを拠点に、「横浜ラーメン とんこつ家」というラーメン屋3店舗とからあげ専門店2店舗を運営する会社です。

私がラーメンの道を志すきっかけとなったのは、若い頃、横浜で「吉村家」の家系ラーメンを初めて味わったときでした。もともとラーメンに興味がなかったのですが、その独特の風味に衝撃を受け、横浜中の家系ラーメン店を食べ歩くようになりました。その中で「いわきにこの味を広めたい」という思いが芽生え、ラーメン屋を始める決意を固めたのです。地元いわきで提供される「家系ラーメン」は当時珍しく、多くの方に驚きと新しい味の体験をもたらしました。

横浜発祥の家系ラーメンにインスピレーションを受けつつ、スープは自社で作り上げ、ラーメン職人としてのこだわりを貫いています。この道を進む中で7名の従業員が独立を果たしており、技術と情熱が受け継がれ、さらなる進化を遂げています。

私たちは、福島から日本全国へとラーメン文化を広めることを夢見ており、地域に根差しながらも全国のラーメンファンに愛される店づくりを進めています。目指すのは「地方から日本トップレベルの家系ラーメン」を発信することです。スープ作りに情熱を注ぎ、毎日の変化を楽しめる方、そしてお客様に「また来たい」と思ってもらえるサービスを提供できる方と共に成長したいと考えています。ラーメン作りに妥協せず、家系ラーメンを愛し探求心を持つ方であれば、未経験でも問題ありません。独立を目指す方の挑戦も歓迎しています。

「おいしい」と思ってもらったら、それだけでいい。

福島から本気のラーメンを届けたい、その想いを共有するあなたと共に、自分だけのスープを作り上げる楽しさを分かち合いたい。エムズファクトリーは、ラーメンを愛するあなたの挑戦を心からお待ちしています。